Jak vařit špagety s mletým masem
Anonim

Špagety - těstoviny pocházejí ze slunné Itálie. Špagety se v naší kuchyni staly velmi oblíbenými. Při varu tento typ těstoviny nemůže být rozbit, jsou vařené celé, celé délky. Špagety jsou podávány s různými omáčkami a jinými produkty. Mohou to být ryby a mořské plody, masné výrobky a rostlinné přísady, bylinky a koření. Špagety s mletým masem jsou velmi chutné a uspokojivé pokrmy. Není to těžké připravit jídlo, a můžete ji diverzifikovat přidáním určité zeleniny, koření a koření na misku.

Vyberte si recept

Budete potřebovat

    • 400 g špaget
    • 400 g mleté ​​domácí
    • 1 cibule
    • 3 stroužky česneku
    • 200 g kysané smetany
    • 200 ml. hovězí vývar
    • 1 polévková lžička. lžíce mouky
    • 3 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
    • 150 g parmazánu
    • 2 rajčata
    • 1 polévková lžička. lžíce papriky
    • 1 polévková lžička. lžíce sušené bazalky
    • ½ lžičky černého pepře
    • sůl

Pokyn

1

Připravte si mletý masový dresink.

2

Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli.

3

Cibulovou cibulí na průhlednost.

4

Přidejte mleté ​​maso na cibuli a smažte na 3-5 minut.

5

Rajčata se protřejí sítem a smažeme mletým masem a cibulí.

6

Pak přidejte 1/2 vývar ke koši, sůl a po odpaření tepla se vaří 10 minut.

7

Osušte česnek a protlačte.

8

Mouku smažte až do smetanové barvy a mícháme se zakysanou smetanou.

9

Zbytek smetany zředíme smetanou.

10

Nalijte kyselou smetanu do mletého masa, přidejte česnek, koření a bylinky.

11

Přiveďte k varu, redukujte teplo a vařte, aniž byste zavřeli 15 minut.

12

Vařte špagety ve slané vodě. Přidejte 1 kousek oleje do vody na vaření.

13

Dropte do cedníku.

14

Parmezán na jemném strouhaní.

15

Uspořádejte špagetové porce, nahoře s vařeným mletým masem a posypeme parmazánem.

Dávejte pozor

Nepřipojujte špagety, výrazně narušuje jejich chuť.
Jedním z důležitých pravidel: když vroucí voda má být třikrát více než špagety.
Aby se zachovala délka špaget při varu, vložte špagety do pánve vertikálně a postupně se ohněte, protože část ve vodě změkčuje.

Dobrá rada

Domácí ucpávka se obvykle skládá z poloviny hovězího masa a poloviny vepřového masa. Mince je lepší se vařit z kvalitního masa.
Namísto směsi vepřového a mletého hovězího masa můžete použít jakýkoli hovězí maso včetně drůbeže.
Rajčata mohou být nahrazena 1 lžící rajčatové pasty. Také, abyste odstranili přebytečnou šťávu z rajčat, můžete rajčata předřezat na plátky a nechat několik hodin v ledničce, pak vyčerpat výslednou šťávu a zeleninu otřít sítem.
Chcete-li si plně vychutnat tento pokrm, použijte dva příbory - vidličku a lžíci. Držte lžičku v levé ruce a vidlice napravo, zažehněte vidličkou a vytáhněte část špagety a nakloněte se na lžíci, šroubujte, aniž byste roztrhali špagety na vidličce. Vidlička se špagetou je obvykle přiváděna do úst a uvolněná lžička je současně užita na sezónu a kousnutí.

Související článek

Jak vařit těstoviny Capellini s krevetami

  • jak vařit těstoviny s mletým masem v roce 2018