Jak si vyrobit kozinaki doma
Anonim

Křupavá sladká pochoutka nemůže nikoho nechat lhostejnou. Takový báječný se nazývá kozinaki. Jedná se možná o jeden z mála sladkostí, které potěší nejen ohromující chuť, ale také různé užitečné látky, které jsou hojně obsaženy v semenech a oříšcích.

Vyberte si recept

Zpočátku byl kozinaki vyroben pouze z ořechů a medu, to jsou ingredience, které potřebujete k výrobě domácí gruzínské kozinaki. Dnes, na regálech najdete další odrůdy tohoto sladkého, například kozinaki ze slunečnicových semen. Ze stejných semen se vyrábí další delikatesa - halva.
Obecně platí, že slunečnicová semínka je pro ruského spotřebitele velmi známým produktem, ale ořechy v kozinaki jsou luxusem. Obvykle místo medu při přípravě "ruského" kozinaki používala karamel. Kozinaki lze ve skutečnosti vyrábět různými způsoby: od arašíd, borovicových ořechů, obilovin, s přídavkem rozinky nebo čokolády. Existuje pouze jedna podmínka, která je vždy dodržována: kozinaki je sladká, hustá dlaždice, která je tak pěkná, že se crunchuje. Samozřejmě, pokud se rozhodnete vyzkoušet domácí kozinaki, je logické začít s gruzínskou klasickou receptou.

Tradiční gruzínské kozinaki


Chcete-li vyrobit tradiční gruzínské kozinaki, budete potřebovat:
- 0, 5 kg medu;
- 0, 5 kg vlašských ořechů;
- 2 lžičky cukru.
Vlašské ořechy by měly být důkladně nakrájeny a potom smaženy, zatímco přidávání oleje není nutné. Nyní míchat med a cukr v hrnci, pak je dát na pomalý oheň, nezapomeňte směs míchat neustále, to je velmi důležité. Když med meduluje, vyjměte ho z tepla, nechte ho vychladnout a znovu zahřejte. Budoucí medový sirup by měl vařit třikrát. Konečně, nenechávejte ho vychladnout, okamžitě vložte nakrájené ořechy do hrnce a pak ho připravte na deset minut.
Poté vyjměte čistou desku a navlhčete ji studenou vodou. Vložte obsah hrnce na povrch této desky. V tomto okamžiku budete potřebovat válec, pro pohodlí by měl být také mokrý. Budoucí kozinaki je třeba rychle rozvinout, neváhejte, jinak se medový sirup ztuhne a nebudete uspět. To je všechno, teď můžete rozřezat vařené gruzínské kozinaki na kusy a podávat je ke stolu. Vaše blízké budou potěšeny takovou luxusní sladkostí.

Domácí ovesné vločky kozinaki


Pokud budete pečlivě sledovat tvar těla a zdraví, pak ovesné vločky kozinaki mohou být ideální volbou pro vás. Ovesné vločky obsahují hodně vlákniny, které pomáhají očistit tělo a normalizovat metabolické procesy.
Chcete-li vyrobit ovocné koziniaks, budete potřebovat:
- 400 g Herkules;
- 100 g margarínu;
- 200 g medu.
Nejprve potřebujete mřížku, lepší, pokud používáte ten, který je potažený nelepivým povrchem. Dejte ho na pomalý oheň a jemně roztažte margarín, pak přidejte do něj med a pomalu se míchá a přivede k varu. Všechny zrnky medu musí být důkladně rozpuštěny, připravený sirup musí mít nejvíce homogenní strukturu. Nyní začněte nalévat ovesné vločky do vroucí hmoty. To by mělo být provedeno co nejblíže, neustále se míchat. Musíte zajistit, aby ovesné vločky v medovém sirupu získaly zlatavě hnědou barvu. To vám řekne, že je čas odstranit panvu z tepla.
Vaše ovesné kozinaki jsou téměř připravené. Nyní, stejně jako v tradičním gruzínském receptu, musíte dát výslednou hmotu na desku a spustit ji. Po vychladnutí kozinaki můžete začít pít čaj a vychutnávat si chuť, obzvláště bez obav o dodatečné kalorie. Ovesné vločky kozinaki - jeden z nejbezpečnějších sladkostí pro vaši postavu.

  • Kozinaki doma